【鶴岡ラーメン】ゆずと塩の最適コラボらーめんがオススメです！：杢縁（モクエン）

紹介するお店：鶴岡市郊外にあるラーメン店「杢縁（モクエン）」

今回紹介するお店は、鶴岡市藤島地区にあるラーメン店、杢縁（モクエン）さんです。

鶴岡市の駅からだと車で20分くらいかかる所にあります。
郊外にあるお店ですが、オープン当初から人気を博し、今やファンも多く、行列ができることも。

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このお店の看板メニュー「ゆず塩ラーメン」を食べてきました！

店内の様子：綺麗で広めのレイアウト

山形県はラーメン消費量日本一を誇る大のラーメン大好き県。その県民性にしっかりとハマってラーメンは本当に大好きになってしまいました（生まれは秋田県民ですが、中身は山形県民です）。

今回は、新年一発目のラーメンという事で、家族で食べに行ってきました！

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店内は綺麗で、カウンター席と奥に小上がり席が３つありました。

子供連れなんで、小上がり席は必須の条件。

全席広めのレイアウトで、ゆっくり食べられそうです。

メニューは色々ありました

ベースは塩と醤油の二種類。それにゆずが追加された、ゆず塩とゆず醤油がありますね。

トッピングも各種あり、「特製」というものは全のせ的なものでした。



小上がりで待機！

勿論、子供用のお椀やフォークなどもあります。

他のお客さんが何を食べているかチェックしてみると、ミニチャーシューご飯を追加している方が多いようでした。（今回は注文してませんが、見た感じはミニの割にボリュームがあるように見えました）

麺は普通で２００g、大盛り３００gになっていて、男性のお客様は大盛りを注文している方が多かったです。

ゆずが全体をマイルドにして非常に上品な仕上がりでした！

今回食べた「特製ゆず塩ラーメン」1,000円（税込）はこちらになります！

「特製」は全のせになりますので、味玉、海苔、ねぎ、海苔、チャーシュー、メンマが入った豪華盛りです。

麺は自家製麺の中太縮れ麺でした。山形県、特に庄内地方は自家製麺率が非常に高いのが特徴ですね。


家族のラーメンも到着。

ゆず醤油ラーメンと醤油ラーメンどちらも美味そう！（実は妻の友人が店主の奥様ということで味玉をサービスしていただきました。（ありがとうございます））



ゆずの酸味と柑橘系の風味がよく感じ取れ、塩スープと非常によく合います。
なんか、何処となく割烹料理などで出てくるような、そんな上品な風味も感じ取れました。

塩辛さの角が取れた非常にマイルドな使用のラーメンです。

あっさりとしたラーメンが好きな方なら満足できる内容だと思います。ただ、柑橘系の風味が思っている以上にくるので、ここは好みが割れそうでもあります。


中太の麺とも非常によく絡んで美味しかったです。

トッピングの味玉はスモークされたような感じがしました。（個人的に好きな味）
チャーシューも厚く、満足できます。肉好きならチャーシューメンもいいかもしれません！




自分のラーメンをペロリと完食し、ちょっと妻のゆず醤油のスープも飲んでみました。

こちらも醤油の角が取れてマイルドな味わいに。個人的にはゆず塩がいいかな。

娘たちの醤油ラーメンのスープも飲んでみましたが、こちらはこれでしっかりと醤油が効いて美味しかったです。


娘たちも美味しそうに食べてました。

私としては是非、杢縁さんに行くならゆず入りを試してほしいなーと。
ゆず入りのラーメンって少なくとも山形県ではあまり聞いた事がありませんし、ここでしか食べられないラーメンですから、折角食べるなら先ずはゆず入りでしょう！


男性のお客様ですと、ミニチャーシューごはんも追加で注文すれば、全体的にボリューミーで量的にも満足できること間違いなしです！（今度は自分も試してみたいごはんでした）

こうしてみると、庄内地方のラーメン店って本当にレベルが高いです！

如何でしたか？

今回は鶴岡市藤島に在る人気ラーメン店「杢縁（モクエン）」さんのラーメンを紹介させていただきました！

店主の方が試行錯誤して、こだわり抜いた唯一無二のラーメンでした。ゆずがこれほどマッチするなんて意外で、自分のラーメン知識としても非常に有意義な体験をさせていただきました。





こうして、色々なラーメンを各地域で頂いていますが、本当に地元で在る庄内地方はラーメンが美味いお店が多いなーと改めて実感しました。


美味しいラーメンが多く存在するこの庄内地方で新しい体験をしたい方は、是非杢縁さんへ訪れてみてください！


今後も美味しいと思ったお店はどんどん記事にしていきます！最後まで読んで頂き、ありがとうございました！