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全国のラーメンをお取り寄せして食べよう
山形県はラーメン消費量日本一です。
そんなラーメン大好き県に在住していると、日頃からラーメンに対する愛が深まり、全国の美味しいラーメンも食べてみたい！という気持ちになりました。
個人的な評価にはなりますが、山形のラーメンは偏差値50以上のお店がざらにあります。
ラーメンが大好きなユーチューバーや、評論家など今山形のラーメンは、ラーメンを語る上でマストな地域になっています。
そんな山形県に住んでいる者として、
全国の有名店を食べ尽くしたい！
けど、直接出向いてはコストがかかりすぎる、、。
そこで、全国の美味しいラーメンを取り寄せよう！と考えました。
今回は、企画四回目です。
山形県を愛するが故に店名にもなっているラーメン店。
名前はそのまま『山形屋』さん。
ケンちゃんラーメンのインスパイアである「シゲちゃんラーメン」なるものがメニューにあったりと、山形県庄内地域特有の煮干し中華そばを提供しているお店です。
お取り寄せは、山形屋さんのTwitterよりDMで注文する形です。
詳しくは、山形屋さんのTwitterから。
果たして、その味はいかに！
ケンチャンラーメンについてはこちらをチェック！
酒田市出身の店主の地元とラーメンへの愛が溢れるお店「山形屋」
東京都足立区にお店を構える、「煮干し中華そば 山形屋」。店主は、酒田ラーメンでも有名な地域、山形県酒田市出身の方です。
食べログはこちら。
煮干しの効いたスープに、手揉み中太縮れ麺。
酒田のラーメンを感じさせます。
有名なユーチューバーさんも動画を出していたりと、ここ近年で注目され始めているお店です。
こちらはお店でのレビュー編。
こちらは、通販のラーメンレビュー編です。
これらの動画を見てから興味がますます起こり、
同じ山形県民としては是非食べてみたい！
と、ラーメン好きな自分は、どんな味か実際に食べてみようとなったわけです。
お取り寄せしたラーメン「煮干し中華そば」
今回頼んだ煮干し中華そばがこちらです！
発注はTwitterのDMでのやり取りのため、代引きのみのようです。
送料と代引き手数料が別でかかります。
詳しくは山形屋さんのTwitterをご覧ください！
送られてきたのはこちら。
手揉みの生麺とスープ、細切りメンマ、海苔のみです。
ネギやチャーシューは付いてきません。
細切りのメンマはケンチャンラーメンを彷彿させますな。
商品と同封されていた用紙には、作り方とこの中華そばへの店主のこだわりが記させていました。
麺：特注オーダー麺で、ひとつひとつ手揉みを施した後、梱包しております
スープ：煮干しベースに魚介、動物、野菜類を使用し当店オリジナルのブレンド醤油で作っています
具材：じっくり煮込んだ細切りメンマと、磯の風味を味わえる焼き海苔を使用しています。
お店の味と、想いを届けたく、梱包、包装、ガイド、全て私たちの手作りにて作製しております。
なんともまあ、ご丁寧にありがとうございます。
こう言うところからも、店主の人柄や、熱い思いがみてとれますよね。
これは作る前から、楽しみです！
作り方もシンプルです。
中太といえど、生麺は茹で加減が注意です。
作り方には1分30秒から2分とあります。自分は柔らかいのは、あまり好みではないので気持ち早めに茹で上げました。
スープは湯煎して温まったらOK。
そんで盛り付け。
ネギやチャーシューがあれば尚良いと思いますが、今回は送られてきた物だけで頂きます。
非常にシンプルな煮干し中華そばの完成です。
果たしてお味はどうなんでしょうか？
それでは実食です！
東京で作られる山形の味を実際に食す！
煮干しのよく効いたスープに手揉みのしっかりとした麺。
いつ食べても美味いやつ！
いつ食べても美味いやつ！
食べてみての率直な感想はこんな感じです。
山形県民が大好きな味。シンプルな中華そばです。
しかし、油が適度にあり、シンプルさの中にコクがあります。そのスープを手揉みの中太縮れ麺がよく絡んで最高です。
東京は多くのジャンルでひしめくラーメン店激戦区。
山形県ではごく普通の煮干し中華そばでも、東京では中々珍しいのではないでしょうか？
この味は一回食べると案外癖になるかもしれませんよ？
これが東京で食べれるのか。
東京に行く機会がある時は、是非実店舗で食してみたいと感じました。
因みに、やっぱりネギは必須かな。
最低でも刻みネギを入れて食べた方が良いです。
大満足な一品でした！
ごちそうさまでした！
シゲちゃんラーメンが気になりまくりです
いやー。非常に美味しかった！山形屋さん、すげー気になるラーメンが他にもあります。
山形県民として、いや、いちケンチャンラーメンファンとしては是非食べてみたいラーメン。
その名も、シゲちゃんラーメン。
気になる全容は山形屋さんのTwitterより、確認することができます。
因みに山形県のケンチャンラーメンはこんな感じ。
＊遊佐支店の写真です
他のケンちゃんラーメンはこちらの記事で紹介しています。
めっちゃ似てる。
山形屋さんでは限定でしているラーメンのようです。
ケンチャンラーメンインスパイアのお店って全国的にもここだけでは？
是非、食べてみたいラーメンですな。
こちらも大好きなユーチューバーさんがレビューしています。
いかがでしたか？
山形ではメジャーなジャンルになる中華そば。
シンプルの中にもしっかりとした拘りを感じることができるラーメンです。
是非味わってみてください！
最後までご覧いただき、ありがとうございました！
やっぱり、山形のラーメンはうめのー（庄内弁）。
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